História

       O dito grupo, com actividade permanente desde o ano de 2000, sob o nome de “Grupo da Mão de Vaca”, por todos ou quase todos, terem uma predilecção por este apontamento gastronómico, transitou, quase na sua totalidade, para o novo desígnio, mais alargado e variado de apontamentos, que não a mão de vaca.

        No dito almoço, de 10 de Julho, do ano da Graça de Nosso Senhor Jesus Cristo, entre suaves desaguisados, a que já estávamos habituados, entre um ministro da igreja, de horizontes abertos, capelão militar, e um militar na reserva, apologista da unificação social do povo e do clero, perante o fisco. Não sabemos até se o faziam para “animar” o apontamento, se para desviar a atenção de outros problemas, ou se de facto acontecia, por uma questão de “ramo”, já que um era de terra e outro do ar e estavam os dois em casa de “marujos”. O facto é que na acalorada e divertida ponta final do repasto, em que se degustou um belíssimo bacalhau à “Briosa”, encostado a um tinto, das terras baixas de D. Luís de Cerqueira, entre muitos e rasgados elogios, de “copo meio”, ao cozinheiro, de seu nome Silva, a que todos chamam “Chef Silva”, houve um, de sobrenome Salgado, que, de “copo cheio”, se levantou e propôs que, doravante se passe a chamar este grupo, de Gastrónomos, por serem feitos às coisas da mesa, muito apreciadores da inovação, preservando as tradições, e bons garfos. Assim se decidiu e mandou lavrar acta, na folha da toalha da dita mesa, a que se rasgou um canto, e se escreveu na frente e no verso, sendo o primeiro documento de registo da dita confraria, que se segue nas folhas seguintes.